橙红色的红薯晒干后会发白，这层白主要是

橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？正确答案是糖分u00a0。这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年3月27日题目答案。红薯干泛出来的这层“白”主要是糖，也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，随着水分逐渐蒸发，果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结，形成一层薄厚均匀的白霜。

支付宝答题3月27日答案2023蚂蚁庄园

今天的问题是：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

答案是：糖分

答案解析：红薯干泛出来的这层“白”主要是糖，也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，随着水分逐渐蒸发，果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结，形成一层薄厚均匀的白霜。

刚刚晒好的红薯干表面比较干燥，收回后放置一晚上，会出更多的糖分，让表面变得十分柔亮，光泽度很高。晒好的红薯干用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。