2022支付宝蚂蚁庄园12月13日每日一题答案

说起吃，我国的人民非常有话语权，各种菜系让人们每天不重样的吃都能吃上个几年，单单是调味料的不同就能做出不同的美味。下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

2022年蚂蚁庄园12月13日每日一题答案2

蒜泥放一段时间会变绿，这是因为什么呢？

A、正常的氧化反应

B、变质了，不能吃

正确答案：A：正常的氧化反应

答案分析

这主要是因为大蒜中含有硫生物活性物质，在蒜氨酸酶的作用下会生成硫代亚磺酸盐和硫代亚磺酸盐。

经过一系列反应后，颜色会改变。这种绿色色素是一种天然的花青素色素，具有很强的抗氧化能力。