为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西蚂蚁庄园每日一题

支付宝蚂蚁庄园最新问题答案更新了，这次的题目与美食相关，题目是为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？大家在吃的时候都会有这样的疑惑，下面就来为大家解释一下。

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？

选项：红薯自身糖分浓缩 刷了糖浆

答案：红薯自身糖分浓缩

解析：街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。