蚂蚁庄园“松露”5月4日答案

珍贵食材“松露”属于哪类食物？

正确答案：菌类

解析：松露是一种多一年生的菌类。菌类是人类最早种植的食物之一，是一类营养价值非常高的食材。在食用菌分类中，松露属于生长在地下的子囊菌类。由于不能进行光合作用，松露和其他菌类一样不得不“寄生”在植物上面，吸取了足够的有机质才能生长出高品质的松露。夏季是松露生长的旺季，可以让它们从几克生长到30~50克。

松露有什么功效

松露具有补充营养、抗氧化等作用。

补充营养：

松露是一种珍贵的可食用真菌，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，可供人体补充所需营养。

抗氧化：

松露中含有松露多糖等成分，有一定的抗氧化作用，能清除氧自由基，可延缓皮肤衰老、促进皮肤细胞新陈代谢、减少色素沉着，从而起到美容护肤的效果。

松露的营养价值

松露含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等生物活性成分。

松露适宜人群

松露营养丰富，风味独特，适合大多数人群食用，尤其适合营养缺乏的人群、皮肤暗淡、长斑的人群食用。

一般人群：

松露是一种营养美味的可食用真菌，一般人群均可食用。

营养缺乏的人群：

松露是一种珍贵的可食用真菌，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，可供人体补充所需营养。

皮肤暗淡、长斑的人群：

松露中含有松露多糖等成分，有一定的抗氧化作用，能清除氧自由基，可延缓皮肤衰老、促进皮肤细胞新陈代谢、减少色素沉着，从而起到美容护肤的效果。