猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色

2023支付宝蚂蚁庄园7月29日的题目已经更新了，今天的题目为：猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色？正确答案是什么，可能很多小伙伴可能还不太清楚。下面小编就为大家带来了正确答案分享，希望能帮助到你。

2023蚂蚁庄园7月29日答案最新：

猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色？

冰糖

白醋

答案：冰糖

解析：冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。